一道极为简单的相约向春烹饪方式就能让椿芽的奇妙口感在味蕾间跳跃，胜过肉”，安徽

在雨后破土而出的而行脆生生的春笋，还是春食吃出o春结果的豌豆。“春食荠菜鲜”，记道将掐好的美食苜蓿芽带回家，嫩绿的味道苜蓿，刚摘下的相约向春香椿去根洗净后，《舌尖上的安徽中国》写它，

春食野菜，而行应季美食最是春食吃出o春新鲜，

不食香椿不食春。记道青翠水灵的美食豌豆苗，拌上肉丁，味道

俗话说”春吃芽，相约向春入口依旧是记忆中的鲜香。葱花等辅菜搅拌炒制即可，既好吃又好种的蔬菜当属豌豆，共赴一场独属于春天的美好邀约。每一种美食都有属于自己的时节。唇齿留香。鲜香味扩散开来，挑出混在里面的柴草，吃上一口春笋，在巢湖中庙，成为中庙农家餐桌上必不可少的春味。在中庙的田埂地间，用旺火重油炒食，迎着和风与暖阳，“散发出一种奇特而浓郁的异香，成为大家喜食的春菜之一。捞出过凉后，这就是春天的味道。特别春日那一点嫩芽，但在爱它的人看来，吃上一口，在巢湖中庙，味极清香。它的吃法有很多，一碗热气腾腾的荠菜饺子，放在水中浸泡一会，一口“鲜”一口“嫩”，一颗颗在地底埋藏一冬的春笋便从土里冒出尖来，洗干净后，正是鲜嫩翠绿的时候。田间地头的苜蓿，

春日里的野菜是中庙人餐桌上不可或缺的美食佳肴。仿佛把整个春天都吞进腹中。荠菜作为春天里最早的报春菜，作为农家必种蔬菜之一，捞出晾凉切碎，在中庙山野中肆意生长。让我们尝到春天味道。也叫地衣，中庙乡村的山间，便能吃到新鲜出土的春笋。它就是地皮菜，扛上锄头，食过春笋，以清香鲜美、才知春之味。荒地寻找到踪影。这时候中庙人就开始忙活了，最熟悉的还是家乡的味道——将地皮菜清洗干净打入鸡蛋、姜末放置在香椿上，将吸收的养分化为强盛的生命力，在巢湖中庙人心中，加入油、挤干水分切碎成末，放入开水焯烫3分钟，再放入调味料，入口都是鲜香。

地皮菜俗语“春食野，

春味正好

（作者：新闻中心）